30名厨师上演“厨王争霸”

成都百万职工技能大赛（金牛赛区）中式烹饪比赛火热开赛

51网讯（记者 张杨）10月12日，由成都市金牛区总工会和金牛区人力资源和社会保障局主办，金牛区茶店子街道总工会承办的成都百万职工技能大赛（金牛赛区）中式烹饪比赛在金牛区一品天下举行。来自金牛区10余家餐饮、酒店企业的近30名选手汇聚一堂切磋厨艺。

本次竞赛以“理论考试+实际操作”的形式决出胜负，总成绩100分，理论考试占30%，实际操作占70%。实际操作要求参赛选手在60分钟内完成2道中式菜肴的制作，其中一道必须是传统川菜“鱼香鹅黄肉”，另外一个菜品由选手自选。

比赛开始后，大厨们纷纷亮出拿手绝活，娴熟的刀工配合煎、炒、烹、炸，烩出一道道精美菜肴，美食香气四处飘荡，精致的摆盘让人馋涎欲滴，引得评委和现场观众纷纷拍照、点赞。

来自行业内的资深裁判分别从色香味质、创新创意、对菜品呈现方式等多个标准进行综合性评分，现场也邀请了大众评委为现场的选手们进行投票打分。经过经过3个多小时的激烈角逐，来自成都艾鑫悦府餐饮管理有限公司的姜波斩获冠军。

金牛区总工会相关负责人表示，此次比赛以川菜文化为纽带，进一步传承了川菜烹饪技艺，宣传了川菜美食文化，同时强化了职工职业技能培训，通过“以赛促学、以赛促练、以赛促干”的方式，为金牛区餐饮高技能人才搭建了一个展示才华、切磋技艺的舞台，提供了行业交流的平台，大力培育“工匠精神”。