成都蒲江举行采茶手工制茶技能比赛
51网讯(记者 张杨)3月14日清晨,成都市蒲江县成佳镇比昂数字茶园里,46位采茶高手与25位制茶能手齐聚于此,一场由成都蒲江县总工会主办的2025成都(蒲江)采茶节暨成都百万职工技能大赛在春雨中启幕。
采茶选手们身着传统采茶服,背着竹篓,穿梭在碧绿的茶垄间。她们双手翻飞,动作娴熟,一捏一提间,嫩绿的茶芽便轻轻落入篓中。
来自成佳镇的12号选手龙雅丽是位采茶老手,只见她手指上下翻飞,动作行云流水,不一会儿,竹篓里就铺满了鲜嫩的茶芽。"采茶讲究眼疾手快,得专挑这'一芽一叶'的嫩尖儿。"她手指轻捻一枚碧玉般的茶芽,芽尖还凝着晨露,"这样的茶青炒出来才带得住春天的鲜气。"
不远处的评审台前,四川绿昌茗茶业技术总监冯孝黎正仔细端详着选手送检的茶青。"看这芽头,要符合'九不采'的严苛标准——空心芽不采,虫芽不采,开口芽不采..."蒲江雀舌的魂,就藏在这毫厘之间的取舍。"
随着采茶比赛的结束,手工制茶区早已升腾起袅袅青烟。杀青、作形、干燥……每一道工序都考验着制茶师傅的经验和技艺。7号选手马深杰是位制茶高手,只见他双手在铁锅中不断翻炒,茶青在掌心翻腾起舞,散发出阵阵清香。“炒茶要掌握好火候,火大了茶叶会糊,火小了茶叶又不够香。”马深杰一边炒茶一边向记者讲解道。
四川农业大学何春雷教授穿梭于烟气缭绕的制茶区,捻起茶坯轻嗅:"我们的选手多来自生产一线,基本功非常扎实,非遗技艺后继有人,茶产业振兴大有可为。"
经激烈角逐,去年三等奖得主吴柳摘得采茶桂冠,她的激动之情溢于言表:“感谢工会为我们搭台,我将继续努力,把我们的采茶技艺传承去,让更多的人了解蒲江成佳,爱上蒲江雀舌。”
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