51网讯 10月21日，2026年巴中市餐饮行业职工职业技能竞赛举行。来自全市各县（区）的60名餐饮从业者同台比拼厨艺，切磋技艺、交流经验。

      本次竞赛设置中式烹调师、中式面点师两大项目，分理论考试与实操比拼两个环节。理论考试重点考查食品安全规范、食材识别、烹饪基础知识、面点工艺等内容，实现以赛促学。实操赛场内，选手们有条不紊完成切配、颠勺、调味、揉面、捏褶等工序，匠心呈现一道道菜品。评委围绕操作流程、卫生规范、成品口感与色泽、创意设计等综合评审打分。经过激烈比拼，最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

    “日常多是门店实操，这次理论加实操的比赛，是一次全面检验，也学到很多新思路。”参赛选手陈耀深有感触。面点选手甘学荣也谈到，做好本土家常面点贵在坚守匠心，用心留住巴山烟火风味。（陈虹君 王中林）