51网讯 （记者 雷琰）10月27日，由成都市双流区总工会、成都市双流区人力资源和社会保障局、成都市双流区黄龙溪镇人民政府主办的“2026年双流区职工劳动和技能竞赛中式烹调师比赛”在黄龙溪古镇举行。来自该区近40名餐饮企业的烹调能手同台竞技，以锅铲为笔、以餐盘为纸，在烟火灶火间比拼真功夫、传承川菜匠心。

 本次赛事严格对标《国家职业技能标准》，参照国赛形式设置“理论考核+实操比拼”两大板块。理论考场内，选手围绕烹饪原理、食品安全、川菜文化、职业规范沉稳作答；实操区则设“基本功菜品制作、创意冷拼、创意热菜”三大模块——一碗鱼香肉丝，考刀工、火候与“咸甜酸辣”的精准平衡；一方冷拼，见刀法层次与审美意趣；一道创意热菜，看味型重构与门店落地可能。

赛场之上，灶火升腾、油香四溢。选手们切配如飞、翻勺自如，从选材、调味到装盘环环相扣，既守住“一菜一格、百菜百味”的川菜根脉，也融入双流本土食材与年轻化表达。裁判组由行业名师与院校专家组成，围绕口味质感、工艺完成度、创意呈现、营养卫生等维度量化打分，确保赛事公平、公正、公开。

经过一天激烈角逐，来自成都好安逸大酒店的张平等6人获奖。“比赛不是终点，而是手艺进阶的起点。”赛事组委会相关负责人表示，中式烹调师是双流“美食+文旅”链条上的关键工匠群体。本次竞赛既是区域餐饮技能水平的一次集中检阅，也是川菜技艺传承与古镇消费场景融合的生动实践——把赛场设在黄龙溪，就是让手艺直接对接市井、对接游客、对接产业。

下一步，双流区总工会将继续深耕餐饮技能竞赛阵地，联动人社、镇街，把赛场好菜转化为门店招牌、把参赛能手培育为“双流工匠”，持续擦亮“味聚双流”美食名片，为区域文旅消费提质与服务业高质量发展注入技能力量。