在华夏大地的西南一隅，有一片神奇的土地，那里山水相依，果香四溢。广元市苍溪县，仿若一颗遗落人间的璀璨明珠，承载着大自然的厚爱，坐拥猕猴桃与雪梨的丰饶宝藏。

作为世界红心猕猴桃发源地、“中国红心猕猴桃第一县”，以及中国雪梨之乡、国家梨技术体系建设示范县，苍溪的山川河谷间，猕猴桃、雪梨的种植园星罗棋布，覆盖全县31个乡镇。39.5万亩猕猴桃，年产13.6万吨，串串果实如绿玉玛瑙，挂满枝头；16.5万亩雪梨，年产12万吨，颗颗宛如霜雪凝脂，芬芳馥郁。这些不仅是苍溪的特色支柱产业，撑起了脱贫攻坚、乡村振兴的一片蓝天，更是果酒产业发展的富矿，亟待挖掘。

2023年7月，泸州市与苍溪县携手开启首轮结对帮扶之旅。31名挂职干部人才，如同31颗火种，播撒在苍溪的各个角落，在产业、民生等领域燃起希望之光。而在这众多帮扶篇章中，果酒产业的发展，无疑是浓墨重彩的一笔。

匠心共融 果酒的诞生之路

“泸州老窖将切实履行社会责任，充分发挥自身优势助力苍溪果酒产业发展……”泸州老窖股份有限公司副总经理李勇的话语，掷地有声，拉开了这场产业共融的大幕。今年3月18日，春寒尚未散尽，苍溪县委相关负责人率队来到泸州老窖股份有限公司，与李勇及相关人员一起深入座谈交流。双方依托各自优势，以苍溪猕猴桃、雪梨为原料，开启果酒研发的探索之旅。

                                                         双方举行交流座谈会

“按照‘泸州老窖负责技术、苍溪县负责原料，泸州老窖负责果酒生产、苍溪县负责果酒销售’的原则，分工合作共同发展苍溪果酒。计划发展苍溪猕猴桃、雪梨12度两款果酒和猕猴桃雪梨混酿42度蒸馏酒共3款果酒产品。”这一决策，仿若精密齿轮的咬合，开启了果酒产业有序推进的进程。

6月11日，泸州老窖新酒业有限公司相关负责人一行，迎着骄阳踏入苍溪。他们穿梭于街巷市井，调研消费喜好，凭借丰富经验为果酒销售出谋划策。面对四川苍溪旅投商贸有限公司这群酒类销售“小白”，泸州老窖专业销售团队毫无保留，培训指导、组建团队、布局市场，引领他们踏入果酒销售的新领域。

研发之路，更是精益求精。为精准驾驭苍溪梨的独特魅力，泸州老窖新酒业有限公司开启了一场与梨子的“亲密对话”。2023年11月、2024年1月，两批苍溪雪梨化作实验样本率先登场；2024年7月、8月，翠冠梨、黄金梨接力，在一次次试验中，探索出契合苍溪梨的酿酒工艺，让果酒的风味愈发醇厚。

                                                   运送3万斤雪梨用于果酒生产

生产一线，加班加点共奋战。9月25日，首批3万斤猕猴桃被运送至泸州老窖指定生产点，专业技术人员如同守护果酒灵魂的卫士，扎根生产一线，放弃周末与长假，日夜监测各项指标。10月10日凌晨，雪梨送达指定点后，四川苍溪旅投商贸有限公司工作人员不顾疲惫，随车盹卧，清晨又匆忙卸货入库。众人齐心协力，只为那一瓶瓶承载希望的“苍溪造”果酒早日问世。

果香四溢 产业振兴谱华章

金秋时节，果酒初成，果香与酒香在空气中交织，奏响丰收的乐章。这乐章里，最动人的音符当属果农们的欢声笑语。

“今年，我家的黄金梨增加收入2000余元，非常感谢泸州老窖来苍溪发展果酒……”苍溪县三川镇群众雷贵文的脸上洋溢着收获的喜悦。往昔无人问津的小果、次优果，仿若灰姑娘找到了水晶鞋，摇身一变成为果酒酿造的“香饽饽”。

在黄猫垭镇，猕猴桃种植户母东同样满心欢喜：“现在收购标准就是大小都要，虽然平均价格要低点，但大小果都能卖成钱，我家的10亩猕猴桃比往年增加收入1万元。”该镇相关负责人看着忙碌采摘、销售的果农，欣慰感慨：“全镇种植猕猴桃1400余亩，今年产果500吨左右，有果酒企业‘托底’，果农种植的猕猴桃不愁销路，大家就更有信心发展好产业了。”

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                                          果农搬运用于果酒生产的猕猴桃

泸州老窖与苍溪共同开发果酒，为苍溪果农撑起了一片晴空。按照果酒酿造工艺，猕猴桃、雪梨大小果皆可为材，那些曾因“颜值”欠佳而被市场冷落的小果、次优果，如今身价倍增，直接带动小果、次优果亩均增收200-500元，附加值提升10-15倍以上。这不仅是数字的飞跃，更是果农生活迈向富足的坚实脚步。

展望未来 擘画果酒新蓝图

展望前路，希望之光熠熠生辉。下一步，泸苍两地将再添助力，持续投入果酒专项资金，打造集展示、储存、休闲旅游、果酒文化服务等多功能配套于一体的果酒展示体验中心。

在那里，游客可以漫步于果酒酿造的历史长廊，聆听古老酿酒技艺的回响；可以亲手参与果酒酿造，感受从果实到美酒的神奇蜕变；可以在果香与酒香的氤氲中，品味“苍溪造”果酒的独特风味。这一中心，将成为果酒文化的汇聚地，让更多人领略果酒的魅力，提升“苍溪造”猕猴桃、雪梨果酒的知名度与影响力，助推苍溪果酒产业向着规模化、高端化大步迈进。

（丁焕均 蹇健  文/图）

                                                         果酒酿造车间